Sant eller falskt? Låt oss nu ta itu med myterna om fetterna i våra dieter.
Myt 1
Smör är hälsosamt på grund av sin naturlighet
TARUA
Smör har hög halt av mättat eller hårt fett. Cirka 70% av smöret består av hårt fett. Hårt fett har visat sig vara skadligt för hälsan. Mättat fett ökar det onda LDL-kolesterolet i blodet, vilket gör att blodkärlen drar ihop sig. Att vara naturlig är inte alltid en garanti för hälsa.
Myt 2
Olivolja är ett bättre alternativ än rapsolja
TARUA
Det är inget fel på olivolja som sådan. Men när det gäller fettsyrasammansättningen är rapsolja ett bättre alternativ. Rapsolja innehåller ett bättre förhållande mellan omega-3- och -6-fettsyror. Dessutom är rapsolja mer motståndskraftig mot uppvärmning.
Myt 3
Lättviktsspridare bör undvikas
DÖD
För vegetabiliska oljebaserade spridningar är det bättre att välja den fetare versionen. När du väljer en spridning, var uppmärksam på kvaliteten och kvantiteten av fetter. Välj ett pålägg med vegetabiliskt fett med en fetthalt på minst 60%.
Myt 4
Kokosolja är hälsosamt eftersom det är ett vegetabiliskt fett
TARUA
Även om kokosolja är ett vegetabiliskt fett är det ett hårt fett. Upp till 90% av fettsyrorna i kokosolja är hårda eller mättade fettsyror. Det finns många påståenden och föreställningar om kokosoljans hälsofördelar som inte har bevisats genom forskning. Med andra ord har det inte visats att kokosolja förbättrar hälsan.
Myt 5
Fett har hög energihalt och bör därför undvikas vid viktminskning
SANNING OCH FAKTA
Viktförlorare behöver också fetter i sin kost. Kroppen behöver essentiella fettsyror, som bara kan erhållas genom att äta mjuka fetter. Viktminskare bör också få 25-40% av sin dagliga energi från fetter. Detta uttalande är dock sant i den meningen att en viktförlorare bör undvika hårda fetter och överdrivet energiintag.
Myt 6
Fetter bör ätas på många olika sätt
TARUA
Kroppen behöver inte hårda fetter för någonting, så att äta dem bör undvikas. När det gäller mjuka fetter är det viktigaste att man använder dem överhuvudtaget. Du kan äta många olika typer av mjuka fetter, bland annat vegetabiliska oljor, frön och nötter samt fet fisk. Om det är en utmaning att få i sig mjuka fetter i kosten räcker det med rapsolja. Rapsolja innehåller precis rätt mängd av de båda essentiella fettsyrorna och det finns inget behov av att komplettera intaget av fettsyror från andra källor.
Myt 7
Du kan se om fettet är hårt eller mjukt
DÖD
Om fettet hårdnar i kylskåpet är det hårt fett. Om fettet förblir rinnande är det mjukt igen. Exempelvis kokosolja, som är ett vegetabiliskt fett, hårdnar i kylskåpet och är därför ett hårt fett. Rapsolja, å andra sidan, förblir flytande trots temperaturförändringar.
